Program Festivalu vína Český Krumlov® 2018

Vážení milovníci vína,

7. ročník Festivalu vína Český Krumlov® proběhne od 26. října do 30. listopadu 2018. Hlavní body programu jsou již známy. V současnosti pro Vás připravujeme podrobný přehled degustačních večerů v rámci programu Víno & Gastronomie & Kultura. Na jeho zveřejnění se můžete těšit v průběhu 3. červencového týdne. A věřte, že bude z čeho vybírat!

 

PROGRAM FESTIVALU VÍNA ČESKÝ KRUMLOV:

26.10.2018 (Pá) 15:00

SLAVNOSTNÍ ZAHÁJENÍ FESTIVALU VÍNA ČESKÝ KRUMLOV

Slavnostní výsadba vinné révy v kuchyňské zahradě u opevnění Paraplíčko v areálu zámku Český Krumlov.

V průběhu setkání bude umožněna prohlídka sklepa a mechanismu Paraplíčka - altánku se zdvihacím mechanismem, jediným dochovaným v Evropě.

Příchod z Důlní ulice.

Slavnostní zahájení Festivalu vína Český Krumlov

Zámecká kuchyňská zahrada, u Paraplíčka, Český Krumlov

11.11.2018 (Ne) 11:11

PŘÍJEZD SV. MARTINA A SLAVNOSTNÍ OTEVŘENÍ SVATOMARTINSKÉHO VÍNA

Tradiční otevírání prvních mladých vín spojené s příjezdem sv. Martina na náměstí Svornosti v Českém Krumlově. První víno roku společně otevřeme a ochutnáme v 11 hodin a 11 minut.

PŘÍJEZD SV. MARTINA A SLAVNOSTNÍ OTEVŘENÍ SVATOMARTINSKÉHO VÍNA

Náměstí Svornosti, Český Krumlov

11.11.2018 (Ne) 12:00

SVATOMARTINSKÁ VESELICE S ŽIVOU HUDBOU

Tradiční svatomartinská veselice s živou hudbou a tříchodovým svatomartinským menu:

Restovaná husí játra na cibulce a bílém víně s pečenými jablky na másle a domácím chlebem s husími škvarky

*

Kachní kaldoun s drůbky, zeleninou a knedlíčkem

*

Pečená Svatomartinská husa (1/4) na kmínu s červeným medovým zelím, chlupatým a špekovým knedlíkem

*

Široká nabídka Svatomartinských vín.

Svatomartinská veselice s živou hudbou

11. 11. 2018 - Svatomartinská veselice s živou hudbou á 450 Kč/os.
Vstupné včetně 3-chodového menu. Děti do 12 let (½ porce menu) 190,- Kč. Děti do 3 let vstup zdarma.

Hostinec DEPO, Český Krumlov

11.11.2018 - 18.11.2018 (Po-Ne)

SVATOMARTINSKÉ VÍNO A MENU

Na ochutnávku mladých svatomartinských vín 11. listopadu na náměstí Svornosti naváže týdenní nabídka Svatomartinského vína a menu ve vybraných krumlovských restauracích.

Svatomartinskou husu v nejrůznějších podobách si společně se Svatomartinským vínem po celý Svatomartinský týden budete moci vychutnat v mnoha krumlovských restauracích.

SVATOMARTINSKÉ VÍNO A MENU

24.11.2018 (So) 14:00 - 22:00

ZÁMECKÁ SLAVNOST VÍNA

Degustační a prodejní přehlídka vín. Představení více než 300 vzorků vín tuzemských a zahraničních vinařství za účasti vinařů, sklepmistrů a sommeliérů.

Po celou dobu Zámecké slavnosti vína je možno zakoupit vína za zvýhodněnou festivalovou cenu a návštěvníkům je k dispozici bohaté studené i teplé občerstvení.

ZÁMECKÁ SLAVNOST VÍNA

Zámecká jízdárna, Český Krumlov

26.10.2018 - 30.11.2018 (Po-Ne)

VÍNO & GASTRONOMIE & KULTURA

Speciální festivalová nabídka degustačních večerů v partnerských restauracích, přátelská setkání u sklenky vína s uznávanými sommeliéry, vinaři a znalci.

Degustační večery v rámci programu Víno & Gastronomie & Kultura probíhají po celou dobu festivalu na nejrůznějších místech Českého Krumlova.

PROGRAM VÍNO & GASTRONOMIE & KULTURA V PŘÍPRAVĚ

VÍNO & GASTRONOMIE & KULTURA

PROGRAM VÍNO & GASTRONOMIE & KULTURA:

27.10.2018 (So) 18:00

LOBKOWICZKÉ ZÁMECKÉ VINAŘSTVÍ ROUDNICE NAD LABEM

Degustačním večerem provede Roman Líbal, který představí rozdílnost ročníků, výrobních postupů a zrání vín u vybraných vyhlášených odrůdy roudnického vinařství. Ochutnáte 12-15 vín.

Občerstvení bude připraveno formou rautu - vybrané druhy sýrů a pečiva, ovocné chutney (čatný), olivy, sušená rajčata, olivový olej.

Kapacita 34 osob.

Lobkowiczké zámecké vinařství Roudnice nad Labem

27. 10. 2018 - Lobkowiczké zámecké vinařství Roudnice nad Labem á 700 Kč/os.

Vinotéka sv. Kryštofa - Pohádkový dům, Český Krumlov

28.10.2018 (Ne) 17:00

ČESKO & SLOVENSKO – VINAŘSTVÍ VOLAŘÍK (ČR) A VINAŘSTVÍ MRVA & STANKO (SR)

Ochutnejte vína českého rodinného vinařství – vinaře roku 2011 a 2014 a slovenského vinařství roku 2013.

Pílí, učenlivostí, pokorou, výběrem skvělých odborníků a neutuchající láskou k vínu se Vinařství Volařík - vinař roku 2011 a 2014 - dokázalo v krátké době prosadit mezi producenty nejkvalitnějšího vína v České republice a sklízí úspěchy na tuzemských i zahraničních soutěžích.

Slovenské vinařství Mrva & Stanko - vinařství roku 2013 - představí víno harmonické v chuti i vůni, plné mladistvé svěžesti a jasu.

Součástí programu bude koncert Anny K. v rámci Krumlovských podzimních recitálů a občerstvení formou rautu.

Kapacita 30 osob.

Česko & Slovensko – vinařství Volařík (ČR) a vinařství Mrva & Stanko (SR)

28. 10. 2018 - Česko & Slovensko – vinařství Volařík (ČR) a vinařství Mrva & Stanko (SR) á 1900 Kč/os.

Kavárna Synagoga Český Krumlov, Český Krumlov

01.11.2018 (Čt) 19:00

KLÁRA KOLLÁROVÁ & PÁROVÁNÍ JÍDLA S VÍNEM - MÝTUS NEBO REALITA?

Vyzkoušejte vlastními smysly, která párování mají smysl a proč. Ochutnáme deset rozličných vín ke čtyřem chodům.

Čekají vás párovací klasiky i překvapivé volby z rukou Kláry Kollárové a kuchyňského týmu Kamily a Marka Schoberových.

Kapacita 20 osob.

Klára Kollárová & párování jídla s vínem - mýtus nebo realita?

1. 11. 2018 - Klára Kollárová & párování jídla s vínem - mýtus nebo realita? á 1599 Kč/os.

café.bistro.winebar KOLEKTIV, Český Krumlov

02.11.2018 (Pá) 19:00

TOSKÁNSKÉ SAN GIMIGNANO A JEHO VÍNA

Navštivte s námi partnerské město Českého Krumlova v chuti jeho báječných vín. Večerem provedou Michaela a Pavel Fučíkovi z ESSENTIA-studia.

Vizuálně – chuťový výlet do magického, středověkého města San Gimignano bude koncipován jako ochutnávka vín z produkce místních vybraných vinařství. Na své si přijdou milovníci bílého i červeného vína, které bude doprovázeno chutným občerstvením a promítáním z tohoto překrásného koutu světa, kde se zdá, že je stále vše, jak má být…

Kapacita 30 osob.

Toskánské San Gimignano a jeho vína

2. 11. 2018 - Toskánské San Gimignano a jeho vína á 1100 Kč/os.

Renesanční sály u radnice, nám. Svornosti 2, Český Krumlov

03.11.2018 (So) 19:00

TO NEJLEPŠÍ Z PROVENCE

Přední francouzský enolog Christophe Garnier představí lahodná vína z prosluněné jižní Francie, z oblasti Provence.

Občerstvení formou bufetu a finger foods připraví šéfkuchař Luděk Munzar.

Kapacita 30 osob.

To nejlepší z Provence

3. 11. 2018 - To nejlepší z Provence á 1650 Kč/os.

Gourmet restaurant Le Jardin, Český Krumlov

08.11.2018 (Čt) 19:00

VÍNO A UMĚNÍ S IVO DVOŘÁKEM

Víno inspirovalo mnoho umělců při psaní, komponování, malování, sochání, režírování a při mnoha dalších uměleckých činnostech.

Chceme Vám představit nejznámější a ceněné umělecké práce, kde se námět vína vyskytuje a zároveň Vám chceme dát ochutnat vína, která se proslavila v kultovních filmech, či je vyrábí známé umělecké osobnosti.

Na naší degustaci tak budete moci vyzkoušet vína, která produkují velikáni jako Gerard Depardieu, Francis Ford Coppola, Pierre Richard, nebo Sting. Ochutnáme i oblíbené Champagne agenta 007 a pomyslnou super star večera bude legendární a takřka nedostupné „garážové“ víno z filmu Dobrý ročník – Le Coin Perdu.

Kapacita 30 osob.

8. 11. 2018 - Víno a umění s Ivo Dvořákem á 1990 Kč/os.

Renesanční sály u radnice, nám. Svornosti 2, Český Krumlov

09.11.2018 (Pá) 19:00

IKONICKÁ VÍNA ITÁLIE S IVO DVOŘÁKEM

Itálie se pyšní mnoha legendárními regiony, kde se produkují exkluzivní vína. Každá oblast má však i svá ikonická vinařství, která přinášejí opravdu mimořádný degustační zážitek.

Jména jako Conterno Giacomo, Angelo Gaja, Valentini, Gravner, Sassicaia, nebo Biondi Santi rozechvívají srdce každého znalce a milovníka vín.

Pokud chcete zažít opravdové špičky italského vinařství, nemusíte cestovat až do Itálie…

Kapacita 18 osob.

9. 11. 2018 - Ikonická vína Itálie s Ivo Dvořákem á 7900 Kč/os.

Renesanční sály u radnice, nám. Svornosti 2, Český Krumlov

10.11.2018 (So) 19:00

IZRAELSKÝ VEČER S IVO DVOŘÁKEM

Svatá země má bohatou historii, která je spojena s vínem a mnohé biblické příběhy se odehrály právě zde.

Zveme Vás na putování po Izraeli a degustaci vín z tohoto středomořského regionu. Přijďte ochutnat bohatost vůní a plnost chutí izraelských vín a připomenout si místa, která jsou posvátná jak pro Křesťany, Židy, tak Muslimy.

Kapacita 50 osob.

10. 11. 2018 - Izraelský večer s Ivo Dvořákem á 2300 Kč/os.

Hotel Růže, Český Krumlov

15.11.2018 (Čt) 17:00

PÁROVÁNÍ S VINNÝMI COCKTAILY

Ochutnejte nejrůznější chutě a vůně degustačního menu v podání Pavla Mináře a Ladislava Glasera:

Sushi set /nigiri s krevetou, maki, california a tempura s lososem, zázvor, sojová omáčka/

*

Tatarák ze zauzené červené řepy, kozí sýr

*

Topinamburový krém s foie gras pěnou, jablko

*

Vepřová panenka sous vide, měšec z bůčku a slaniny, zelenina, brambora v popelu

*

Čokoládová variace /zmrzlina, brownies, maliny/

Kapacita 30 osob.

Párování s vinnými cocktaily 1 Párování s vinnými cocktaily 2

15. 11. 2018 - Párování s vinnými cocktaily á 650 Kč/os.

Zapa Bar, Český Krumlov

16.11.2018 (Pá) 19:00

PUTOVÁNÍ ZA VÍNEM S JANEM VALOU

Tématem večera budou rakouská vína z oblasti Weinviertel. Večerem vás provede a osm nejlepších vzorků z vinařství Laurer představí moderátér a znalec vína Jan Vala.

K vínu budeme podávat regionální specialitu z hovězího masa - Tafelspitz.

Kapacita 30 osob.

Putování za vínem s Janem Valou

16. 11. 2018 - Putování za vínem s Janem Valou á 890 Kč/os.

Café Retro, Český Krumlov

16.11.2018 (Pá) 18:00

CAHORS „ČERNÁ VÍNA S VŮNÍ LÉKOŘICE, BOBULÍ A KOŘENÍ“

Speciálním hostem večera bude vinař Matthieu Cosse z DOMAINE COSSE MAISONNEUVE.

Cahors je francouzská apelace vín z Jihozápadu. Historie vinařství zde sahá až do dob starověkého Říma. Dominantní odrůda je Malbec, který musí mít ve vínech alespoň 70% podíl. O zbylých 30 % se „starají“ případně odrůda Tannat, Negrette či Prunelard. Celková plocha vinic je 4200 hektarů a většina z nich leží na západ od stejnojmenného města Cahors na svazích řeky Lot.

Degustaci vín doplní speciality šéfkuchařů Reného Vrby a Jakuba Kulhavého.

Menu:

Abstèmes s’abstenir 2014 (100% Gamay)

La Fage 2015 (100% Malbec)

Carmenet 2016 (100% Cabernet franc)

Carmenet 2011 (100% Cabernet franc)

Les Laquets 2014 (100% Malbec)

La Marguerite 2015 (100% Malbec)

Kapacita 30 osob.

16. 11. 2018 - CAHORS „Černá vína s vůní lékořice, bobulí a koření“ á 1990 Kč/os.

Jakub restaurant, Český Krumlov

17.11.2018 (So) 19:00

WEINGUT HIEDLER – VÍNO A JAZZ

Zažijete večer plný jazzu a vín z jednoho z nejlepších rakouských vinařství. Ludwig Hiedler jr. & Anna.

Kapacita 30 osob.

17. 11. 2018 - Weingut Hiedler – víno a jazz á 700 Kč/os.

Renesanční sály u radnice, nám. Svornosti 2, Český Krumlov

21.11.2018 (St) 19:00

BÍLÁ A ČERVENÁ PÁLAVA

Pálava ve své bílé a červené podobě. Ochutnáte vína, která běžně nekoupíte.

Degustace vín z vinařství Ilias pod taktovkou majitele vinařství pana Georgiose Iliase.

Kapacita 30 osob.

21. 11. 2018 - Bílá a červená Pálava á 500 Kč/os.

Renesanční sály u radnice, nám. Svornosti 2, Český Krumlov

22.11.2018 (Čt) 18:30

VEČER S PÁLAVSKÝMI POKLADY Z VINAŘSTVÍ NEPRAŠ & CO.

Degustační večeře s vinným párováním doplněná řízenou degustací se zástupcem vinařství Nepraš.

Kapacita 30 osob.

22. 11. 2018 - Večer s pálavskými poklady z Vinařství Nepraš & Co. á 1590 Kč/os.
Rezervace a prodej vstupenek pouze v Papa´s Living restaurant.

Papa´s Living restaurant, Český Krumlov

23.11.2018 (Pá) 19:00

JIŽNÍ ITÁLIE ZAHŘEJE KRUMLOV

Poznejte typické autochtonní odrůdy oblastí jižní Itálie – Sardínie, Sicílie a Kampánie - v provedení špičkových lokálních vinařů.

Zasvěceným průvodcem vám bude sommelier Jiří Mecner z Vino Markuzzi.

Včetně servírovaná večeře – antipasti misti, maso na grilu.

Kapacita 22 osob.

23. 11. 2018 - Jižní Itálie zahřeje Krumlov á 1290 Kč/os.

Švamberský dům, Český Krumlov

23.11.2018 (Pá) 19:00

FRANCOUZSKÁ VÍNA Z BORDEAUX S MICHALEM ŠETKOU

Známý český sommelier Michal Šetka představí francouzská vína z oblasti Bordeaux.

Večer se ponese v duchu 7chodového degustačního menu s tematikou Bordeaux.

Kapacita 27 osob.

23. 11. 2018 - Francouzská vína z Bordeaux s Michalem Šetkou á 1950 Kč/os.

Restaurant Konvice, Český Krumlov

23.11.2018 (Pá) 18:00

SAXÍK

Degustace na téma půdy v rakouské vinařské obci Langenlois, oblast Kamptal. Na Ryzlincích a Veltlínech z rodinného vinařství SAX představí Michael Sax typy půd s jejich charakteristickými vlastnostmi a rozdíly.

Občerstvení formou rautu. Vybrané druhy sýrů, pečivo, ovocné chutney (čatný), olivy, sušená rajčata, olivový olej.

Kapacita 34 osob.

Saxík 1 Saxík 2

23. 11. 2018 - Saxík á 700 Kč/os.

Vinotéka sv. Kryštofa - Pohádkový dům, Český Krumlov

30.11.2018 (Pá) 19:00

KOUSEK ŠTÝRSKA V KRUMLOVĚ

Vinařství Krispel u jednoho stolu. Přátelské posezení s dobrým vínem.

Průřez víny rodinného vinařství a typická jídla z tohoto regionu připravená z produktů farmy Krispel.

Kapacita 20 osob.

Kousek Štýrska v Krumlově

30. 11. 2018 - Kousek Štýrska v Krumlově á 1399 Kč/os.
Rezervace a prodej vstupenek pouze v café.bistro.winebar KOLEKTIV.

café.bistro.winebar KOLEKTIV, Český Krumlov

ZMĚNA PROGRAMU VYHRAZENA

SVÁTEK SV. MARTINA

Svatý Martin se narodil roku 316 n.l. jako Martin Tourský. Jeho otec byl pohanský římský důstojník v římské provincii Horní Panonie, dnešním Maďarsku, a už v patnácti letech donutil Martina stát se vojákem. Legenda říká, že jedné chladné temné noci uviděl Martin na ulici polonahého žebráka, který ho žádal o almužnu. Martin ale peníze neměl, a protože chtěl žebráka alespoň ochránit před chladem, rozetnul svůj vojenský plášť na dvě poloviny a jednu mu daroval. Následující noc se mu zjevil Kristus oblečený právě do této poloviny pláště. Pravděpodobně pod vlivem tohoto zjevení přijal Martin na Velkou noc roku 339 křest a rozhodl se zasvětit svůj život Bohu. Na opuštění vojska si ale musel počkat dalších zhruba 15 let, než dosáhl důstojnické hodnosti. V roce 372 přijal biskupský stolec v Tours, ale i přes své jmenování biskupem žil dále jako mnich v chatrči poblíž řeky Loiry, kde později vzniklo opatství Marmoutier. Svatý Martin zemřel roku 397 v 81 letech v Candes u Tours. Je patronem vojáků, koní, jezdců, hus a vinařů a nejčastěji bývá zobrazován na koni s půlkou pláště a žebrákem.

Svátek svatého Martina patřil již v historii k jednomu z nejoblíbenějších v roce. Tento den byl spojován nejen s příchodem prvního sněhu, ale také s pravým posvícením se vším, co k němu patří. Tradice Svatomartinského vína sahá až na dvůr císaře Josefa II., kdy bylo zvykem připíjet si na den svatého Martina poprvé novým vínem. V tento den totiž vinařům, kteří hospodařili u větších sedláků, končila služba. Její pokračování se na další rok dojednávalo při skleničce prvního vína z podzimní sklizně a nad chutnými pokrmy.

K tomuto svátku neodmyslitelně patří dobře vykrmená a upečená svatomartinská husa obvykle podávaná s houskovým nebo bramborovým knedlíkem a červeným zelím. I k té se mimochodem pojí hned dvě legendy. Podle jedné se jí proto, že husy svatého Martina při kázání rušily, a proto nyní odpykávají trest na pekáči. Druhá říká, že Martin byl tak skromný, že se před volbou biskupem skrýval v husníku, ale husy ho svým štěbetáním prozradily. Na svatomartinskou tabuli patří také tradiční rohlíky plněné mákem nebo povidly a samozřejmě již zmíněné, ať už červené či bílé, mladé víno, které se k pokrmům české kuchyně výtečně hodí. Svatomartinské oslavy jako čas dobrého jídla a pití přetrvaly až do současnosti.

Jedenáctý den listopadu přijíždí dle tradice Martin na bílém koni a přiváží s sebou nejen první sníh, ale také první víno roku. Tímto začíná v Českém Krumlově Svatomartinské hodování a vybrané místní restaurace nabízejí Svatomartinské víno nebo husu.

KOMPLETNÍ SERVIS & REZERVACE VSTUPENEK

Pobytové programy - ubytovací servis - průvodcovské služby - vstupenkové centrum

Infocentrum Český Krumlov

náměstí Svornosti 2

381 01 Český Krumlov

tel.: +420 380 704 622

e-mail: info@ckrumlov.info

www.ckrumlov.info/infocentrum

Poloha na mapě | Google Street View

GPS: 48°48'38.91" 14°18'55.44"

Kompletní servis & rezervace vstupenek