Vážení milovníci vína,
7. ročník Festivalu vína Český Krumlov® proběhne od 26. října do 30. listopadu 2018. Hlavní body programu jsou již známy. V současnosti pro Vás připravujeme podrobný přehled degustačních večerů v rámci programu Víno & Gastronomie & Kultura. Na jeho zveřejnění se můžete těšit v průběhu 3. červencového týdne. A věřte, že bude z čeho vybírat!
PROGRAM FESTIVALU VÍNA ČESKÝ KRUMLOV:
26.10.2018 (Pá) 15:00
SLAVNOSTNÍ ZAHÁJENÍ FESTIVALU VÍNA ČESKÝ KRUMLOV
Slavnostní výsadba vinné révy v kuchyňské zahradě u opevnění Paraplíčko v areálu zámku Český Krumlov.
V průběhu setkání bude umožněna prohlídka sklepa a mechanismu Paraplíčka - altánku se zdvihacím mechanismem, jediným dochovaným v Evropě.
Příchod z Důlní ulice.
Zámecká kuchyňská zahrada, u Paraplíčka, Český Krumlov
11.11.2018 (Ne) 11:11
PŘÍJEZD SV. MARTINA A SLAVNOSTNÍ OTEVŘENÍ SVATOMARTINSKÉHO VÍNA
Tradiční otevírání prvních mladých vín spojené s příjezdem sv. Martina na náměstí Svornosti v Českém Krumlově. První víno roku společně otevřeme a ochutnáme v 11 hodin a 11 minut.
Náměstí Svornosti, Český Krumlov
11.11.2018 (Ne) 12:00
SVATOMARTINSKÁ VESELICE S ŽIVOU HUDBOU
Tradiční svatomartinská veselice s živou hudbou a tříchodovým svatomartinským menu:
Restovaná husí játra na cibulce a bílém víně s pečenými jablky na másle a domácím chlebem s husími škvarky
*
Kachní kaldoun s drůbky, zeleninou a knedlíčkem
*
Pečená Svatomartinská husa (1/4) na kmínu s červeným medovým zelím, chlupatým a špekovým knedlíkem
*
Široká nabídka Svatomartinských vín.
11. 11. 2018 - Svatomartinská veselice s živou hudbou á 450 Kč/os.
Vstupné včetně 3-chodového menu. Děti do 12 let (½ porce menu) 190,- Kč. Děti do 3 let vstup zdarma.
Hostinec DEPO, Český Krumlov
11.11.2018 - 18.11.2018 (Po-Ne)
Na ochutnávku mladých svatomartinských vín 11. listopadu na náměstí Svornosti naváže týdenní nabídka Svatomartinského vína a menu ve vybraných krumlovských restauracích.
Svatomartinskou husu v nejrůznějších podobách si společně se Svatomartinským vínem po celý Svatomartinský týden budete moci vychutnat v mnoha krumlovských restauracích.
24.11.2018 (So) 14:00 - 22:00
Degustační a prodejní přehlídka vín. Představení více než 300 vzorků vín tuzemských a zahraničních vinařství za účasti vinařů, sklepmistrů a sommeliérů.
Po celou dobu Zámecké slavnosti vína je možno zakoupit vína za zvýhodněnou festivalovou cenu a návštěvníkům je k dispozici bohaté studené i teplé občerstvení.
Zámecká jízdárna, Český Krumlov
26.10.2018 - 30.11.2018 (Po-Ne)
VÍNO & GASTRONOMIE & KULTURA
Speciální festivalová nabídka degustačních večerů v partnerských restauracích, přátelská setkání u sklenky vína s uznávanými sommeliéry, vinaři a znalci.
Degustační večery v rámci programu Víno & Gastronomie & Kultura probíhají po celou dobu festivalu na nejrůznějších místech Českého Krumlova.
PROGRAM VÍNO & GASTRONOMIE & KULTURA V PŘÍPRAVĚ
PROGRAM VÍNO & GASTRONOMIE & KULTURA:
27.10.2018 (So) 18:00
LOBKOWICZKÉ ZÁMECKÉ VINAŘSTVÍ ROUDNICE NAD LABEM
Degustačním večerem provede Roman Líbal, který představí rozdílnost ročníků, výrobních postupů a zrání vín u vybraných vyhlášených odrůdy roudnického vinařství. Ochutnáte 12-15 vín.
Občerstvení bude připraveno formou rautu - vybrané druhy sýrů a pečiva, ovocné chutney (čatný), olivy, sušená rajčata, olivový olej.
Kapacita 34 osob.
27. 10. 2018 - Lobkowiczké zámecké vinařství Roudnice nad Labem á 700 Kč/os.
Vinotéka sv. Kryštofa - Pohádkový dům, Český Krumlov
28.10.2018 (Ne) 17:00
ČESKO & SLOVENSKO – VINAŘSTVÍ VOLAŘÍK (ČR) A VINAŘSTVÍ MRVA & STANKO (SR)
Ochutnejte vína českého rodinného vinařství – vinaře roku 2011 a 2014 a slovenského vinařství roku 2013.
Pílí, učenlivostí, pokorou, výběrem skvělých odborníků a neutuchající láskou k vínu se Vinařství Volařík - vinař roku 2011 a 2014 - dokázalo v krátké době prosadit mezi producenty nejkvalitnějšího vína v České republice a sklízí úspěchy na tuzemských i zahraničních soutěžích.
Slovenské vinařství Mrva & Stanko - vinařství roku 2013 - představí víno harmonické v chuti i vůni, plné mladistvé svěžesti a jasu.
Součástí programu bude koncert Anny K. v rámci Krumlovských podzimních recitálů a občerstvení formou rautu.
Kapacita 30 osob.
28. 10. 2018 - Česko & Slovensko – vinařství Volařík (ČR) a vinařství Mrva & Stanko (SR) á 1900 Kč/os.
Kavárna Synagoga Český Krumlov, Český Krumlov
01.11.2018 (Čt) 19:00
KLÁRA KOLLÁROVÁ & PÁROVÁNÍ JÍDLA S VÍNEM - MÝTUS NEBO REALITA?
Vyzkoušejte vlastními smysly, která párování mají smysl a proč. Ochutnáme deset rozličných vín ke čtyřem chodům.
Čekají vás párovací klasiky i překvapivé volby z rukou Kláry Kollárové a kuchyňského týmu Kamily a Marka Schoberových.
Kapacita 20 osob.
1. 11. 2018 - Klára Kollárová & párování jídla s vínem - mýtus nebo realita? á 1599 Kč/os.
café.bistro.winebar KOLEKTIV, Český Krumlov
02.11.2018 (Pá) 19:00
TOSKÁNSKÉ SAN GIMIGNANO A JEHO VÍNA
Navštivte s námi partnerské město Českého Krumlova v chuti jeho báječných vín. Večerem provedou Michaela a Pavel Fučíkovi z ESSENTIA-studia.
Vizuálně – chuťový výlet do magického, středověkého města San Gimignano bude koncipován jako ochutnávka vín z produkce místních vybraných vinařství. Na své si přijdou milovníci bílého i červeného vína, které bude doprovázeno chutným občerstvením a promítáním z tohoto překrásného koutu světa, kde se zdá, že je stále vše, jak má být…
Kapacita 30 osob.
2. 11. 2018 - Toskánské San Gimignano a jeho vína á 1100 Kč/os.
Renesanční sály u radnice, nám. Svornosti 2, Český Krumlov
03.11.2018 (So) 19:00
TO NEJLEPŠÍ Z PROVENCE
Přední francouzský enolog Christophe Garnier představí lahodná vína z prosluněné jižní Francie, z oblasti Provence.
Občerstvení formou bufetu a finger foods připraví šéfkuchař Luděk Munzar.
Kapacita 30 osob.
3. 11. 2018 - To nejlepší z Provence á 1650 Kč/os.
Gourmet restaurant Le Jardin, Český Krumlov
08.11.2018 (Čt) 19:00
VÍNO A UMĚNÍ S IVO DVOŘÁKEM
Víno inspirovalo mnoho umělců při psaní, komponování, malování, sochání, režírování a při mnoha dalších uměleckých činnostech.
Chceme Vám představit nejznámější a ceněné umělecké práce, kde se námět vína vyskytuje a zároveň Vám chceme dát ochutnat vína, která se proslavila v kultovních filmech, či je vyrábí známé umělecké osobnosti.
Na naší degustaci tak budete moci vyzkoušet vína, která produkují velikáni jako Gerard Depardieu, Francis Ford Coppola, Pierre Richard, nebo Sting. Ochutnáme i oblíbené Champagne agenta 007 a pomyslnou super star večera bude legendární a takřka nedostupné „garážové“ víno z filmu Dobrý ročník – Le Coin Perdu.
Kapacita 30 osob.
8. 11. 2018 - Víno a umění s Ivo Dvořákem á 1990 Kč/os.
Renesanční sály u radnice, nám. Svornosti 2, Český Krumlov
09.11.2018 (Pá) 19:00
IKONICKÁ VÍNA ITÁLIE S IVO DVOŘÁKEM
Itálie se pyšní mnoha legendárními regiony, kde se produkují exkluzivní vína. Každá oblast má však i svá ikonická vinařství, která přinášejí opravdu mimořádný degustační zážitek.
Jména jako Conterno Giacomo, Angelo Gaja, Valentini, Gravner, Sassicaia, nebo Biondi Santi rozechvívají srdce každého znalce a milovníka vín.
Pokud chcete zažít opravdové špičky italského vinařství, nemusíte cestovat až do Itálie…
Kapacita 18 osob.
9. 11. 2018 - Ikonická vína Itálie s Ivo Dvořákem á 7900 Kč/os.
Renesanční sály u radnice, nám. Svornosti 2, Český Krumlov
10.11.2018 (So) 19:00
IZRAELSKÝ VEČER S IVO DVOŘÁKEM
Svatá země má bohatou historii, která je spojena s vínem a mnohé biblické příběhy se odehrály právě zde.
Zveme Vás na putování po Izraeli a degustaci vín z tohoto středomořského regionu. Přijďte ochutnat bohatost vůní a plnost chutí izraelských vín a připomenout si místa, která jsou posvátná jak pro Křesťany, Židy, tak Muslimy.
Kapacita 50 osob.
10. 11. 2018 - Izraelský večer s Ivo Dvořákem á 2300 Kč/os.
Hotel Růže, Český Krumlov
15.11.2018 (Čt) 17:00
PÁROVÁNÍ S VINNÝMI COCKTAILY
Ochutnejte nejrůznější chutě a vůně degustačního menu v podání Pavla Mináře a Ladislava Glasera:
Sushi set /nigiri s krevetou, maki, california a tempura s lososem, zázvor, sojová omáčka/
*
Tatarák ze zauzené červené řepy, kozí sýr
*
Topinamburový krém s foie gras pěnou, jablko
*
Vepřová panenka sous vide, měšec z bůčku a slaniny, zelenina, brambora v popelu
*
Čokoládová variace /zmrzlina, brownies, maliny/
Kapacita 30 osob.
15. 11. 2018 - Párování s vinnými cocktaily á 650 Kč/os.
Zapa Bar, Český Krumlov
16.11.2018 (Pá) 19:00
PUTOVÁNÍ ZA VÍNEM S JANEM VALOU
Tématem večera budou rakouská vína z oblasti Weinviertel. Večerem vás provede a osm nejlepších vzorků z vinařství Laurer představí moderátér a znalec vína Jan Vala.
K vínu budeme podávat regionální specialitu z hovězího masa - Tafelspitz.
Kapacita 30 osob.
16. 11. 2018 - Putování za vínem s Janem Valou á 890 Kč/os.
Café Retro, Český Krumlov
16.11.2018 (Pá) 18:00
CAHORS „ČERNÁ VÍNA S VŮNÍ LÉKOŘICE, BOBULÍ A KOŘENÍ“
Speciálním hostem večera bude vinař Matthieu Cosse z DOMAINE COSSE MAISONNEUVE.
Cahors je francouzská apelace vín z Jihozápadu. Historie vinařství zde sahá až do dob starověkého Říma. Dominantní odrůda je Malbec, který musí mít ve vínech alespoň 70% podíl. O zbylých 30 % se „starají“ případně odrůda Tannat, Negrette či Prunelard. Celková plocha vinic je 4200 hektarů a většina z nich leží na západ od stejnojmenného města Cahors na svazích řeky Lot.
Degustaci vín doplní speciality šéfkuchařů Reného Vrby a Jakuba Kulhavého.
Menu:
Abstèmes s’abstenir 2014 (100% Gamay)
La Fage 2015 (100% Malbec)
Carmenet 2016 (100% Cabernet franc)
Carmenet 2011 (100% Cabernet franc)
Les Laquets 2014 (100% Malbec)
La Marguerite 2015 (100% Malbec)
Kapacita 30 osob.
16. 11. 2018 - CAHORS „Černá vína s vůní lékořice, bobulí a koření“ á 1990 Kč/os.
Jakub restaurant, Český Krumlov
17.11.2018 (So) 19:00
WEINGUT HIEDLER – VÍNO A JAZZ
Zažijete večer plný jazzu a vín z jednoho z nejlepších rakouských vinařství. Ludwig Hiedler jr. & Anna.
Kapacita 30 osob.
17. 11. 2018 - Weingut Hiedler – víno a jazz á 700 Kč/os.
Renesanční sály u radnice, nám. Svornosti 2, Český Krumlov
21.11.2018 (St) 19:00
BÍLÁ A ČERVENÁ PÁLAVA
Pálava ve své bílé a červené podobě. Ochutnáte vína, která běžně nekoupíte.
Degustace vín z vinařství Ilias pod taktovkou majitele vinařství pana Georgiose Iliase.
Kapacita 30 osob.
21. 11. 2018 - Bílá a červená Pálava á 500 Kč/os.
Renesanční sály u radnice, nám. Svornosti 2, Český Krumlov
22.11.2018 (Čt) 18:30
VEČER S PÁLAVSKÝMI POKLADY Z VINAŘSTVÍ NEPRAŠ & CO.
Degustační večeře s vinným párováním doplněná řízenou degustací se zástupcem vinařství Nepraš.
Kapacita 30 osob.
22. 11. 2018 - Večer s pálavskými poklady z Vinařství Nepraš & Co. á 1590 Kč/os.
Rezervace a prodej vstupenek pouze v Papa´s Living restaurant.
Papa´s Living restaurant, Český Krumlov
23.11.2018 (Pá) 19:00
JIŽNÍ ITÁLIE ZAHŘEJE KRUMLOV
Poznejte typické autochtonní odrůdy oblastí jižní Itálie – Sardínie, Sicílie a Kampánie - v provedení špičkových lokálních vinařů.
Zasvěceným průvodcem vám bude sommelier Jiří Mecner z Vino Markuzzi.
Včetně servírovaná večeře – antipasti misti, maso na grilu.
Kapacita 22 osob.
23. 11. 2018 - Jižní Itálie zahřeje Krumlov á 1290 Kč/os.
Švamberský dům, Český Krumlov
23.11.2018 (Pá) 19:00
FRANCOUZSKÁ VÍNA Z BORDEAUX S MICHALEM ŠETKOU
Známý český sommelier Michal Šetka představí francouzská vína z oblasti Bordeaux.
Večer se ponese v duchu 7chodového degustačního menu s tematikou Bordeaux.
Kapacita 27 osob.
23. 11. 2018 - Francouzská vína z Bordeaux s Michalem Šetkou á 1950 Kč/os.
Restaurant Konvice, Český Krumlov
23.11.2018 (Pá) 18:00
SAXÍK
Degustace na téma půdy v rakouské vinařské obci Langenlois, oblast Kamptal. Na Ryzlincích a Veltlínech z rodinného vinařství SAX představí Michael Sax typy půd s jejich charakteristickými vlastnostmi a rozdíly.
Občerstvení formou rautu. Vybrané druhy sýrů, pečivo, ovocné chutney (čatný), olivy, sušená rajčata, olivový olej.
Kapacita 34 osob.
23. 11. 2018 - Saxík á 700 Kč/os.
Vinotéka sv. Kryštofa - Pohádkový dům, Český Krumlov
30.11.2018 (Pá) 19:00
KOUSEK ŠTÝRSKA V KRUMLOVĚ
Vinařství Krispel u jednoho stolu. Přátelské posezení s dobrým vínem.
Průřez víny rodinného vinařství a typická jídla z tohoto regionu připravená z produktů farmy Krispel.
Kapacita 20 osob.
30. 11. 2018 - Kousek Štýrska v Krumlově á 1399 Kč/os.
Rezervace a prodej vstupenek pouze v café.bistro.winebar KOLEKTIV.
café.bistro.winebar KOLEKTIV, Český Krumlov
ZMĚNA PROGRAMU VYHRAZENA
SVÁTEK SV. MARTINA
Svatý Martin se narodil roku 316 n.l. jako Martin Tourský. Jeho otec byl pohanský římský důstojník v římské provincii Horní Panonie, dnešním Maďarsku, a už v patnácti letech donutil Martina stát se vojákem. Legenda říká, že jedné chladné temné noci uviděl Martin na ulici polonahého žebráka, který ho žádal o almužnu. Martin ale peníze neměl, a protože chtěl žebráka alespoň ochránit před chladem, rozetnul svůj vojenský plášť na dvě poloviny a jednu mu daroval. Následující noc se mu zjevil Kristus oblečený právě do této poloviny pláště. Pravděpodobně pod vlivem tohoto zjevení přijal Martin na Velkou noc roku 339 křest a rozhodl se zasvětit svůj život Bohu. Na opuštění vojska si ale musel počkat dalších zhruba 15 let, než dosáhl důstojnické hodnosti. V roce 372 přijal biskupský stolec v Tours, ale i přes své jmenování biskupem žil dále jako mnich v chatrči poblíž řeky Loiry, kde později vzniklo opatství Marmoutier. Svatý Martin zemřel roku 397 v 81 letech v Candes u Tours. Je patronem vojáků, koní, jezdců, hus a vinařů a nejčastěji bývá zobrazován na koni s půlkou pláště a žebrákem.
Svátek svatého Martina patřil již v historii k jednomu z nejoblíbenějších v roce. Tento den byl spojován nejen s příchodem prvního sněhu, ale také s pravým posvícením se vším, co k němu patří. Tradice Svatomartinského vína sahá až na dvůr císaře Josefa II., kdy bylo zvykem připíjet si na den svatého Martina poprvé novým vínem. V tento den totiž vinařům, kteří hospodařili u větších sedláků, končila služba. Její pokračování se na další rok dojednávalo při skleničce prvního vína z podzimní sklizně a nad chutnými pokrmy.
K tomuto svátku neodmyslitelně patří dobře vykrmená a upečená svatomartinská husa obvykle podávaná s houskovým nebo bramborovým knedlíkem a červeným zelím. I k té se mimochodem pojí hned dvě legendy. Podle jedné se jí proto, že husy svatého Martina při kázání rušily, a proto nyní odpykávají trest na pekáči. Druhá říká, že Martin byl tak skromný, že se před volbou biskupem skrýval v husníku, ale husy ho svým štěbetáním prozradily. Na svatomartinskou tabuli patří také tradiční rohlíky plněné mákem nebo povidly a samozřejmě již zmíněné, ať už červené či bílé, mladé víno, které se k pokrmům české kuchyně výtečně hodí. Svatomartinské oslavy jako čas dobrého jídla a pití přetrvaly až do současnosti.
Jedenáctý den listopadu přijíždí dle tradice Martin na bílém koni a přiváží s sebou nejen první sníh, ale také první víno roku. Tímto začíná v Českém Krumlově Svatomartinské hodování a vybrané místní restaurace nabízejí Svatomartinské víno nebo husu.
KOMPLETNÍ SERVIS & REZERVACE VSTUPENEK
Pobytové programy - ubytovací servis - průvodcovské služby - vstupenkové centrum
Infocentrum Český Krumlov
náměstí Svornosti 2
381 01 Český Krumlov
tel.: +420 380 704 622
e-mail: info@ckrumlov.info
www.ckrumlov.info/infocentrum
Poloha na mapě | Google Street View
GPS: 48°48'38.91" 14°18'55.44"
