Program Festivalu vína Český Krumlov^® 2018

JEŠTĚ PŘED FESTIVALEM:

06.09.2018 (Čt) 16:00

DRUHÉ KRUMLOVSKÉ VINOBRANÍ

Přijďte zhlédnout v pořadí již druhou sklizeň vinné révy z první obnovené krumlovské vinice v klášterní zahradě na Tramínu! Společně sklidíme 50 hlav hybridní odrůdy Solaris, kterou před čtyřmi lety vysadili zakladatelé Festivalu vína Český Krumlov a založili tak tradici vrátit postupně vinnou révu v Českém Krumlově do míst, kde ji v minulosti pěstovali již naši předkové.

Poslední měření moštoměrem na vinici na Tramínu slibuje vydařenou úrodu a ukazuje, že cukernatost se blíží až úrovni pozdního sběru.

Přesvědčte se, že dlouhodobá péče zakladatelů Festivalu vína Český Krumlov o vinice v Krumlově se vyplácí. Těšíme se na Vás!

29.09.2018 (So) 12:00 - 21:00

ZAHRADNÍ DEGUSTACE VÍN

Podzimní ochutnávka vín s pozvánkou na Festival vína Český Krumlov 2018.

Ochutnáte 60 vzorků vín z Čech, Moravy, Rakouska, Itálie, Německa a Černé Hory.

Zpoplatněno formou žetonů, k zakoupení na místě.

PROGRAM FESTIVALU VÍNA ČESKÝ KRUMLOV:

26.10.2018 (Pá) 15:00

SLAVNOSTNÍ ZAHÁJENÍ FESTIVALU VÍNA ČESKÝ KRUMLOV

Slavnostní výsadba vinné révy v kuchyňské zahradě u opevnění Paraplíčko v areálu zámku Český Krumlov.

V průběhu setkání bude umožněna prohlídka sklepa a mechanismu Paraplíčka - altánku se zdvihacím mechanismem, jediným dochovaným v Evropě.

Příchod z Důlní ulice.

11.11.2018 (Ne) 11:11

PŘÍJEZD SV. MARTINA A SLAVNOSTNÍ OTEVŘENÍ SVATOMARTINSKÉHO VÍNA

Tradiční otevírání prvních mladých vín spojené s příjezdem sv. Martina na náměstí Svornosti v Českém Krumlově. První víno roku společně otevřeme a ochutnáme v 11 hodin a 11 minut.

11.11.2018 (Ne) 12:00

SVATOMARTINSKÁ VESELICE S ŽIVOU HUDBOU

Tradiční svatomartinská veselice s živou hudbou a tříchodovým svatomartinským menu:

Restovaná husí játra na cibulce a bílém víně s pečenými jablky na másle a domácím chlebem s husími škvarky

*

Kachní kaldoun s drůbky, zeleninou a knedlíčkem

*

Pečená Svatomartinská husa (1/4) na kmínu s červeným medovým zelím, chlupatým a špekovým knedlíkem

*

Široká nabídka Svatomartinských vín.

11.11.2018 - 18.11.2018 (Po-Ne)

SVATOMARTINSKÉ VÍNO A MENU

Na ochutnávku mladých svatomartinských vín 11. listopadu na náměstí Svornosti naváže týdenní nabídka Svatomartinského vína a menu ve vybraných krumlovských restauracích.

Svatomartinskou husu v nejrůznějších podobách si společně se Svatomartinským vínem po celý Svatomartinský týden budete moci vychutnat v mnoha krumlovských restauracích.

24.11.2018 (So) 14:00 - 22:00

ZÁMECKÁ SLAVNOST VÍNA

Degustační a prodejní přehlídka vín. Představení více než 300 vzorků vín tuzemských a zahraničních vinařství za účasti vinařů, sklepmistrů a sommeliérů.

Po celou dobu Zámecké slavnosti vína je možno zakoupit vína za zvýhodněnou festivalovou cenu a návštěvníkům je k dispozici bohaté studené i teplé občerstvení.

26.10.2018 - 30.11.2018 (Po-Ne)

VÍNO & GASTRONOMIE & KULTURA

Speciální festivalová nabídka degustačních večerů v partnerských restauracích, přátelská setkání u sklenky vína s uznávanými sommeliéry, vinaři a znalci.

Degustační večery v rámci programu Víno & Gastronomie & Kultura probíhají po celou dobu festivalu na nejrůznějších místech Českého Krumlova.

PROGRAM VÍNO & GASTRONOMIE & KULTURA:

27.10.2018 (So) 18:00

LOBKOWICZKÉ ZÁMECKÉ VINAŘSTVÍ ROUDNICE NAD LABEM

Degustačním večerem provede Roman Líbal, který představí rozdílnost ročníků, výrobních postupů a zrání vín u vybraných vyhlášených odrůdy roudnického vinařství. Ochutnáte 12-15 vín.

Občerstvení bude připraveno formou rautu - vybrané druhy sýrů a pečiva, ovocné chutney (čatný), olivy, sušená rajčata, olivový olej.

Kapacita 34 osob.

28.10.2018 (Ne) 17:00

ČESKO & SLOVENSKO – VINAŘSTVÍ VOLAŘÍK (ČR) A VINAŘSTVÍ MRVA & STANKO (SR)

Ochutnejte vína českého rodinného vinařství – vinaře roku 2011 a 2014 a slovenského vinařství roku 2013.

Pílí, učenlivostí, pokorou, výběrem skvělých odborníků a neutuchající láskou k vínu se Vinařství Volařík - vinař roku 2011 a 2014 - dokázalo v krátké době prosadit mezi producenty nejkvalitnějšího vína v České republice a sklízí úspěchy na tuzemských i zahraničních soutěžích.

Slovenské vinařství Mrva & Stanko - vinařství roku 2013 - představí víno harmonické v chuti i vůni, plné mladistvé svěžesti a jasu.

Součástí programu bude koncert Anny K. ke 100. výročí založení Československa a občerstvení formou rautu.

Kapacita 30 osob.

VSTUPENKY JIŽ VYPRODÁNY!

01.11.2018 (Čt) 19:00

KLÁRA KOLLÁROVÁ & PÁROVÁNÍ JÍDLA S VÍNEM - MÝTUS NEBO REALITA?

Vyzkoušejte vlastními smysly, která párování mají smysl a proč. Ochutnáme deset rozličných vín ke čtyřem chodům.

Čekají vás párovací klasiky i překvapivé volby z rukou Kláry Kollárové a kuchyňského týmu Kamily a Marka Schoberových.

Kapacita 20 osob.

02.11.2018 (Pá) 19:00

TOSKÁNSKÉ SAN GIMIGNANO A JEHO VÍNA

Navštivte s námi partnerské město Českého Krumlova v chuti jeho báječných vín. Večerem provedou Michaela a Pavel Fučíkovi z ESSENTIA-studia.

Vizuálně – chuťový výlet do magického, středověkého města San Gimignano bude koncipován jako ochutnávka vín z produkce místních vybraných vinařství. Na své si přijdou milovníci bílého i červeného vína, které bude doprovázeno chutným občerstvením a promítáním z tohoto překrásného koutu světa, kde se zdá, že je stále vše, jak má být…

Kapacita 30 osob.

VSTUPENKY JIŽ VYPRODÁNY!

03.11.2018 (So) 19:00

TO NEJLEPŠÍ Z PROVENCE

Přední francouzský enolog Christophe Garnier představí lahodná vína z prosluněné jižní Francie, z oblasti Provence.

Občerstvení formou bufetu a finger foods připraví šéfkuchař Luděk Munzar.

Kapacita 30 osob.

08.11.2018 (Čt) 19:00

VÍNO A UMĚNÍ S IVO DVOŘÁKEM

Víno inspirovalo mnoho umělců při psaní, komponování, malování, sochání, režírování a při mnoha dalších uměleckých činnostech.

Chceme Vám představit nejznámější a ceněné umělecké práce, kde se námět vína vyskytuje a zároveň Vám chceme dát ochutnat vína, která se proslavila v kultovních filmech, či je vyrábí známé umělecké osobnosti.

Na naší degustaci tak budete moci vyzkoušet vína, která produkují velikáni jako Gerard Depardieu, Francis Ford Coppola, Pierre Richard, nebo Sting. Ochutnáme i oblíbené Champagne agenta 007 a pomyslnou super star večera bude legendární a takřka nedostupné „garážové“ víno z filmu Dobrý ročník – Le Coin Perdu.

Kapacita 30 osob.

09.11.2018 (Pá) 19:00

IKONICKÁ VÍNA ITÁLIE S IVO DVOŘÁKEM

Itálie se pyšní mnoha legendárními regiony, kde se produkují exkluzivní vína. Každá oblast má však i svá ikonická vinařství, která přinášejí opravdu mimořádný degustační zážitek.

Jména jako Conterno Giacomo, Angelo Gaja, Valentini, Gravner, Sassicaia, nebo Biondi Santi rozechvívají srdce každého znalce a milovníka vín.

Pokud chcete zažít opravdové špičky italského vinařství, nemusíte cestovat až do Itálie…

Kapacita 18 osob.

10.11.2018 (So) 19:00

IZRAELSKÝ VEČER S IVO DVOŘÁKEM

Svatá země má bohatou historii, která je spojena s vínem a mnohé biblické příběhy se odehrály právě zde.

Zveme Vás na putování po Izraeli a degustaci vín z tohoto středomořského regionu. Přijďte ochutnat bohatost vůní a plnost chutí izraelských vín a připomenout si místa, která jsou posvátná jak pro Křesťany, Židy, tak Muslimy.

Kapacita 50 osob.

15.11.2018 (Čt) 17:00

PÁROVÁNÍ S VINNÝMI COCKTAILY

Ochutnejte nejrůznější chutě a vůně degustačního menu v podání Pavla Mináře a Ladislava Glasera:

Sushi set /nigiri s krevetou, maki, california a tempura s lososem, zázvor, sojová omáčka/

*

Tatarák ze zauzené červené řepy, kozí sýr

*

Topinamburový krém s foie gras pěnou, jablko

*

Vepřová panenka sous vide, měšec z bůčku a slaniny, zelenina, brambora v popelu

*

Čokoládová variace /zmrzlina, brownies, maliny/

Kapacita 30 osob.

16.11.2018 (Pá) 19:00

PUTOVÁNÍ ZA VÍNEM S JANEM VALOU

Tématem večera budou rakouská vína z oblasti Weinviertel. Večerem vás provede a osm nejlepších vzorků z vinařství Laurer představí moderátér a znalec vína Jan Vala.

K vínu budeme podávat regionální specialitu z hovězího masa - Tafelspitz.

Kapacita 30 osob.

16.11.2018 (Pá) 18:00

CAHORS „ČERNÁ VÍNA S VŮNÍ LÉKOŘICE, BOBULÍ A KOŘENÍ“

Speciálním hostem večera bude vinař Matthieu Cosse z DOMAINE COSSE MAISONNEUVE.

Cahors je francouzská apelace vín z Jihozápadu. Historie vinařství zde sahá až do dob starověkého Říma. Dominantní odrůda je Malbec, který musí mít ve vínech alespoň 70% podíl. O zbylých 30 % se „starají“ případně odrůda Tannat, Negrette či Prunelard. Celková plocha vinic je 4200 hektarů a většina z nich leží na západ od stejnojmenného města Cahors na svazích řeky Lot.

Degustaci vín doplní speciality šéfkuchařů Reného Vrby a Jakuba Kulhavého.

Menu:

Abstèmes s’abstenir 2014 (100% Gamay)

La Fage 2015 (100% Malbec)

Carmenet 2016 (100% Cabernet franc)

Carmenet 2011 (100% Cabernet franc)

Les Laquets 2014 (100% Malbec)

La Marguerite 2015 (100% Malbec)

Kapacita 30 osob.

17.11.2018 (So) 19:00

WEINGUT HIEDLER – VÍNO A JAZZ

Zažijete večer plný jazzu a vín z jednoho z nejlepších rakouských vinařství. Ludwig Hiedler jr. & Anna.

Kapacita 30 osob.

21.11.2018 (St) 19:00

BÍLÁ A ČERVENÁ PÁLAVA

Pálava ve své bílé a červené podobě. Ochutnáte vína, která běžně nekoupíte.

Degustace vín z vinařství Ilias pod taktovkou majitele vinařství pana Georgiose Iliase.

Kapacita 30 osob.

22.11.2018 (Čt) 18:30

VEČER S PÁLAVSKÝMI POKLADY Z VINAŘSTVÍ NEPRAŠ & CO.

Degustační večeře s vinným párováním doplněná řízenou degustací se zástupcem vinařství Nepraš.

Kapacita 30 osob.

23.11.2018 (Pá) 19:00

JIŽNÍ ITÁLIE ZAHŘEJE KRUMLOV

Poznejte typické autochtonní odrůdy oblastí jižní Itálie – Sardínie, Sicílie a Kampánie - v provedení špičkových lokálních vinařů.

Zasvěceným průvodcem vám bude sommelier Jiří Mecner z Vino Markuzzi.

Včetně servírovaná večeře – antipasti misti, maso na grilu.

Kapacita 22 osob.

23.11.2018 (Pá) 19:00

FRANCOUZSKÁ VÍNA Z BORDEAUX S MICHALEM ŠETKOU

Známý český sommelier Michal Šetka představí francouzská vína z oblasti Bordeaux.

Večer se ponese v duchu 7chodového degustačního menu s tematikou Bordeaux.

Kapacita 27 osob.

23.11.2018 (Pá) 18:00

SAXÍK

Degustace na téma půdy v rakouské vinařské obci Langenlois, oblast Kamptal. Na Ryzlincích a Veltlínech z rodinného vinařství SAX představí Michael Sax typy půd s jejich charakteristickými vlastnostmi a rozdíly.

Občerstvení formou rautu. Vybrané druhy sýrů, pečivo, ovocné chutney (čatný), olivy, sušená rajčata, olivový olej.

Kapacita 34 osob.

30.11.2018 (Pá) 19:00

KOUSEK ŠTÝRSKA V KRUMLOVĚ

Vinařství Krispel u jednoho stolu. Přátelské posezení s dobrým vínem.

Průřez víny rodinného vinařství a typická jídla z tohoto regionu připravená z produktů farmy Krispel.

Kapacita 20 osob.

VSTUPENKY JIŽ VYPRODÁNY!

ZMĚNA PROGRAMU VYHRAZENA

PARTNEŘI FESTIVALU VÍNA ČESKÝ KRUMLOV

FOTOGALERIE PŘEDCHOZÍCH ROČNÍKŮ

OHLÉDNUTÍ ZA FESTIVALEM VÍNA ČESKÝ KRUMLOV 2017

SVÁTEK SV. MARTINA

Svatý Martin se narodil roku 316 n.l. jako Martin Tourský. Jeho otec byl pohanský římský důstojník v římské provincii Horní Panonie, dnešním Maďarsku, a už v patnácti letech donutil Martina stát se vojákem. Legenda říká, že jedné chladné temné noci uviděl Martin na ulici polonahého žebráka, který ho žádal o almužnu. Martin ale peníze neměl, a protože chtěl žebráka alespoň ochránit před chladem, rozetnul svůj vojenský plášť na dvě poloviny a jednu mu daroval. Následující noc se mu zjevil Kristus oblečený právě do této poloviny pláště. Pravděpodobně pod vlivem tohoto zjevení přijal Martin na Velkou noc roku 339 křest a rozhodl se zasvětit svůj život Bohu. Na opuštění vojska si ale musel počkat dalších zhruba 15 let, než dosáhl důstojnické hodnosti. V roce 372 přijal biskupský stolec v Tours, ale i přes své jmenování biskupem žil dále jako mnich v chatrči poblíž řeky Loiry, kde později vzniklo opatství Marmoutier. Svatý Martin zemřel roku 397 v 81 letech v Candes u Tours. Je patronem vojáků, koní, jezdců, hus a vinařů a nejčastěji bývá zobrazován na koni s půlkou pláště a žebrákem.

Svátek svatého Martina patřil již v historii k jednomu z nejoblíbenějších v roce. Tento den byl spojován nejen s příchodem prvního sněhu, ale také s pravým posvícením se vším, co k němu patří. Tradice Svatomartinského vína sahá až na dvůr císaře Josefa II., kdy bylo zvykem připíjet si na den svatého Martina poprvé novým vínem. V tento den totiž vinařům, kteří hospodařili u větších sedláků, končila služba. Její pokračování se na další rok dojednávalo při skleničce prvního vína z podzimní sklizně a nad chutnými pokrmy.

K tomuto svátku neodmyslitelně patří dobře vykrmená a upečená svatomartinská husa obvykle podávaná s houskovým nebo bramborovým knedlíkem a červeným zelím. I k té se mimochodem pojí hned dvě legendy. Podle jedné se jí proto, že husy svatého Martina při kázání rušily, a proto nyní odpykávají trest na pekáči. Druhá říká, že Martin byl tak skromný, že se před volbou biskupem skrýval v husníku, ale husy ho svým štěbetáním prozradily. Na svatomartinskou tabuli patří také tradiční rohlíky plněné mákem nebo povidly a samozřejmě již zmíněné, ať už červené či bílé, mladé víno, které se k pokrmům české kuchyně výtečně hodí. Svatomartinské oslavy jako čas dobrého jídla a pití přetrvaly až do současnosti.

Jedenáctý den listopadu přijíždí dle tradice Martin na bílém koni a přiváží s sebou nejen první sníh, ale také první víno roku. Tímto začíná v Českém Krumlově Svatomartinské hodování a vybrané místní restaurace nabízejí Svatomartinské víno nebo husu.

KOMPLETNÍ SERVIS & REZERVACE VSTUPENEK

Pobytové programy - ubytovací servis - průvodcovské služby - vstupenkové centrum

Infocentrum Český Krumlov

náměstí Svornosti 2

381 01 Český Krumlov

tel.: +420 380 704 622

e-mail: info@ckrumlov.info

www.ckrumlov.info/infocentrum

Poloha na mapě | Google Street View

GPS: 48°48'38.91" 14°18'55.44"