Weingut Fegerl - Řemeslo z rakouského Weinviertelu

Gerhard sen. a jr. Fegerl a Pavel Brůžek představí rodinné vinařství Weingut Fegerl z Weinviertelu, které je tradičním představitelem poctivé a řemeslné práce v této významné rakouské vinařské oblasti. Zástupci již šesté a sedmé generace rodinné tradice vás seznámí s úžasnámi minerální Veltlíny i ostatními zde pěstovanými odrůdami a víny. Ochutnáte např. Grüner Veltliner DAC, první označení oblastní certifikace a symbol kvality v Rakousku.

Večer bude doprovázen gastronomíí kuchařského týmu Hostince Depo ve formě petichodového menu:

• variace rakouských sýrů, pomazánka Liptauer, pečivo
• vinná krémová polévka s krutony / Weinviertel Weinsuppe
• opečené brambory s jelítkem a cibulí, kysané zelí / Blunzengröstl
• ragú z divočáka, dýňové suflé, škubánky, červené zelí / Wildragout
• lehce pikantní tvrdý sýr, jablečné pyré, jablko / Kleinlochkäse
• kynutý povidlový knedlík sypaný mákem, vanilkový krém / Germknödel